Spezzatino con cipolle rosse, cosa ne pensate?
In questi giorni di riposo forzato, la cucina è diventata il rifugio per sfuggire alla noia e per non pensare.
Le ricette da provare sono tante, il tempo a disposizione molto e la curiosità degli aspiranti chef è alle stelle.
A loro ci rivolgiamo oggi, con un piatto gustoso, ricco e dai sapori decisi che farà felice i palati casalinghi.
Siete pronti a cimentarvi con lo spezzatino con le cipolle rosse?
Spezzatino con cipolle rosse: gli ingredienti
Per accettare la nostra sfida culinaria, avrete bisogno di:
- 800 gr di carne bovina (vitello)
- 600 gr di cipolle rosse
- 200 gr di passata di pomodoro
- 2 carote
- 1 sedano
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- brodo di carne q.b
- sale e pepe q.b
- olio extravergine di oliva
Avete tutti gli ingredienti a portata di mano? Siete pronti?
Spezzatino con cipolle rosse: come si prepara?
Tritate il sedano e le carote e cuocetele in una padella abbastanza ampia già riscaldata insieme all’olio.
Tagliate a fettine sottili la cipolla e a bocconcini il vitello. Aggiungete la carne al soffritto e fatela rosolare.
Dopo aver sfumato con il vino rosso, aggiungete la cipolla tagliata a fettine e fate cuocere tutto a fuoco lento, aggiungendo un po’ alla volta il brodo di carne.
Aggiungete, infine, la passata di pomodoro e fate cuocere fino a quando il sugo sarà assorbito dalla carne. Aggiustate di sale e pepe e servite quando la carne sarà tenera e le cipolle ben cotte.
Cosa ci abbiniamo?
Una volta che il vostro spezzatino sarà pronto, cosa ci potete bere insieme?
Il nostro consiglio è di abbinare un vino che ben si sposa al sapore forte e deciso ma tendente al dolce delle cipolle e al gusto tenero della carne.
Vi consigliamo una malvasia nera, un vino dal gusto corposo, vellutato e sapido, dal colore rosso granato e con un profumo gradevole e persistente.
La nostra proposta è il Belvedere o la Malvasia Nera LiCupi.
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