Insalata di Tonno e Peperoni

L’estate in Puglia è fatta anche di pranzi veloci.

Si preparano ricette semplici, che richiedono poco tempo, da mangiare a mare, magari approfittando della pausa pranzo.

La semplicità e la velocità di preparazione, però, non tolgono nulla al gusto e alla bontà di questi piatti, capaci di soddisfare i palati più esigenti.

Una di queste specialità è l’Insalata di Tonno e Peperoni, un jolly della tradizione pugliese, utilizzato come antipasto, come contorno ma anche come piatto unico.

Vediamo, quindi, come si prepara questa insalata.

Insalata di tonno e peperoni: quali ingredienti servono?

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

  • 2 peperoni
  • tonno sott’olio
  • aglio
  • zucchero
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto di vino rosso
  • sale
  • capperi
  • prezzemolo

Avete tutto? Bene.

Vediamo come si prepara.

Come si prepara?

La prima cosa da fare è lavare per bene i peperoni ed eliminare il torsolo che si trova al loro centro. Tagliateli, poi, a listarelle.

Versate in un tegame l’olio e fatelo riscaldare. Quando sarà caldo, versate l’aglio e fatelo soffriggere.

Aggiungete i peperoni e fateli cuocere per a fuoco vivo, per circa 10 minuti.

Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero, il sale e fate sfumare con un po’ di aceto.

A questo punto versate nel tegame il tonno e mescolate il tutto.

Quando si sarà amalgamato tutto, aggiungete, prima di servire, i capperi e il prezzemolo.

La vostra Insalata di Tonno e Peperoni, ora, è pronta.

Semplice e veloce, vero?

Insalata di Tonno e Peperoni: quale vino abbinare?

Concedetevi un bicchiere di vino, se il tempo a vostra disposizione lo permette.

Vi consigliamo di abbinare a questa insalata un Negroamaro Rosso del Salento IGP, un vino giovane, fresco e capace di esaltare i sapori e i profumi di questo piatto.

E voi? Quale vino abbinereste a questa ricetta? Raccontatecelo nei commenti.

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