La degustazione di vino è un momento di insidie e di errori che possono interferire con la capacità di giudizio.
Alcuni degli errori che si possono commettere possono essere imputati a disattenzioni che si possono tranquillamente evitare.
Vi diciamo, quindi, cosa non fare per evitare brutte figure in presenza degli altri degustatori e per degustare il vino nel migliore dei modi.
Degustazione di vino: Nessun profumo
Se avete in programma una degustazione di vini evitate i profumi.
I profumi troppo intensi, infatti, possono interferire con l\’olfatto e alterare la percezione degli aromi del vino.
Quindi, niente profumi e niente vestiti lavati con detersivi con profumi troppo forti ed evidenti.
Degustazione di vino: Niente ambienti con odori forti
Se volete organizzare una degustazione scegliete un ambiente arieggiato, spazioso e dove non ci sono fonti odorose capaci di interferire con l\’olfatto.
Ecco perché una stanza con salumi appesi al soffitto o una cucina usata da poco non sono i luoghi adatti per una degustazione professionale.
Degustazione di vino: Attenzione a quello che mangiate e a quanto mangiate
La degustazione di vino può essere rovinata dal cibo.
È preferibile evitare alimenti dal gusto forte e scegliere cibi poco saporiti e leggeri.
Quindi niente sedano, aglio, cipolla, peperoncino.
Da evitarte anche il caffè.
È, inoltre, preferibile mantenersi leggeri o a stomaco vuoto prima di una degustazione.
In questo modo la ricettività delle vostre papille sarà molto più sensibile e riuscirete a cogliere un maggior numero di aromi e sapori.
Degustazione di vino: Come vi sentite?
Il vostro stato psico-fisico può influenzare la vostra degustazione.
Molte ricerche hanno evidenziato come la valutazione sensoriale di un vino cambi in base allo stato psico-fisico in cui si trova la persona che sta degustando.
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Avete finalmente acquistato quella famosa bottiglia di vino che il vostro amico intenditore vi aveva consigliato mille volte. Adesso volete aspettare il momento giusto per aprirla, magari una cena importante per gustarla con le persone a cui tenete. Il problema adesso è come conservare il vino in casa. Se la vostra casa è un castello …
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Degustazione di vino: attenzione agli errori!
Degustazione di vino: non fate questi errori.
La degustazione di vino è un momento di insidie e di errori che possono interferire con la capacità di giudizio.
Alcuni degli errori che si possono commettere possono essere imputati a disattenzioni che si possono tranquillamente evitare.
Vi diciamo, quindi, cosa non fare per evitare brutte figure in presenza degli altri degustatori e per degustare il vino nel migliore dei modi.
Degustazione di vino: Nessun profumo
Se avete in programma una degustazione di vini evitate i profumi.
I profumi troppo intensi, infatti, possono interferire con l\’olfatto e alterare la percezione degli aromi del vino.
Quindi, niente profumi e niente vestiti lavati con detersivi con profumi troppo forti ed evidenti.
Degustazione di vino: Niente ambienti con odori forti
Se volete organizzare una degustazione scegliete un ambiente arieggiato, spazioso e dove non ci sono fonti odorose capaci di interferire con l\’olfatto.
Ecco perché una stanza con salumi appesi al soffitto o una cucina usata da poco non sono i luoghi adatti per una degustazione professionale.
Degustazione di vino: Attenzione a quello che mangiate e a quanto mangiate
La degustazione di vino può essere rovinata dal cibo.
È preferibile evitare alimenti dal gusto forte e scegliere cibi poco saporiti e leggeri.
Quindi niente sedano, aglio, cipolla, peperoncino.
Da evitarte anche il caffè.
È, inoltre, preferibile mantenersi leggeri o a stomaco vuoto prima di una degustazione.
In questo modo la ricettività delle vostre papille sarà molto più sensibile e riuscirete a cogliere un maggior numero di aromi e sapori.
Degustazione di vino: Come vi sentite?
Il vostro stato psico-fisico può influenzare la vostra degustazione.
Molte ricerche hanno evidenziato come la valutazione sensoriale di un vino cambi in base allo stato psico-fisico in cui si trova la persona che sta degustando.
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