La persistenza del vino: cosa è? Quando si degusta un vino un fattore molto importante da notare è la sua persistenza, cioè tutte le sensazioni che un vino riesce a lasciare nella bocca dopo la deglutizione. Alcuni vini colpiscono per la loro capacità di lasciare ben presente (o persistente) la loro intensità gusto-olfattiva in bocca …
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La persistenza del vino
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Il gusto del vino
Il gusto del vino: di cosa parliamo? Il vino riesce a stimolare i quattro sapori fondamentali che il nostro senso del gusto riesce a percepire. Durante le degustazioni si cerca di distinguere le componenti principali del vino per capire se un vino ha raggiunto un equilibrio che ne esalti la piacevolezza. Vediamo, quindi, quali sono …
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I profumi del vino
I profumi del vino: di cosa parliamo? I profumi del vino sono uno degli argomenti più discussi durante le degustazioni e gli eventi del mondo del vino. Spesso sentiamo raccontarci profumi che non avevamo ancora percepito e molte volte ci è capitato di assistere a vere e proprie epifanie con un profumo che riusciva a …
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Tannini: parliamone un po\’
Tannini: cosa sono? Tannini, tutti ne parlano ma quanti realmente sanno cosa sono e qual è la loro funzione nel vino? Chi beve un bicchiere di vino, spesso, usa il termine accompagnato da svariati aggettivi. Ma molto più frequentemente questo termine viene usato a sproposito. Vediamo, quindi, di cosa si tratta.
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DOC e DOCG: cosa significano?
DOC e DOCG: qual è la differenza? DOC e DOCG sono sigle molto comuni nel mondo del vino ma non tutti conoscono la differenza tra queste due categorie di vino. Cerchiamo di fare un po\’ di chiarezza.
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Denominazioni dei vini: cosa significano?
Denominazioni dei vini: cosa rappresentano? Le denominazioni dei vini sono, spesso, una mare nel quale chi ha poca conoscenza in ambito enoico inizia a naufragare. DOC, DOCG, IGT sono sigle che per molti non hanno nessun significato o, al massimo, sono associate al mondo del vino senza però comprenderne bene il significato. Vediamo, quindi, cosa …
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