Tannini, tutti ne parlano ma quanti realmente sanno cosa sono e qual è la loro funzione nel vino?
Chi beve un bicchiere di vino, spesso, usa il termine accompagnato da svariati aggettivi. Ma molto più frequentemente questo termine viene usato a sproposito.
Vediamo, quindi, di cosa si tratta. Continue reading Tannini: parliamone un po’
La degustazione di vino è un momento di insidie e di errori che possono interferire con la capacità di giudizio.
Alcuni degli errori che si possono commettere possono essere imputati a disattenzioni che si possono tranquillamente evitare.
Vi diciamo, quindi, cosa non fare per evitare brutte figure in presenza degli altri degustatori e per degustare il vino nel migliore dei modi. Continue reading Degustazione di vino: attenzione agli errori!
Il castagnaccio è un dolce che vede le castagne, grandi protagoniste dell’autunno, come ingrediente principale.
Il dolce, tipico della Toscana e delle zone appenniniche dove le castagne si trovano abbondanti, è semplice da preparare e ha bisogno di pochi ingredienti, facili da trovare.
Il risultato è un dolce umido e compatto ma morbido e con un gusto delicato e inconfondibile.
Vediamo, quindi, come prepararlo. Continue reading Castagnaccio: l’autunno dolce
DOC e DOCG sono sigle molto comuni nel mondo del vino ma non tutti conoscono la differenza tra queste due categorie di vino.
Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza. Continue reading DOC e DOCG: cosa significano?
Saranno le giornate più fresche, sarà Halloween che si avvicina ma la zucca sta diventando protagonista sulla tavola. Continue reading Risotto con zucca e salsiccia
Orecchiette con le cime di rapa. Basta solo leggere il nome del piatto per sentirne in bocca il gusto unico e per volare, almeno con l’immaginazione, in Puglia.
Se poi ci abbinate un calice di Primitivo la sensazione di vivere in Puglia diventerà reale. Continue reading Orecchiette con le cime di rapa e Primitivo
Il Primitivo sta conoscendo un periodo d’oro.
È sicuramente uno dei vini più conosciuti ed apprezzati in Italia e all’estero e rappresenta alla perfezione il calore e il gusto della Puglia, di cui è diventato un vero e proprio brand ambassador nel mondo.
Tutti ne conoscono e ne esaltano gusto e bontà ma quanti sanno qualcosa della sua storia o dell’origine del suo nome?
Abbiamo deciso, quindi, di raccontarvi le origini del Primitivo e del suo nome. Continue reading Le origini del Primitivo
Malvasia nera, un vitigno tipico delle nostre zone ma che molti ancora non conosco. Continue reading Malvasia Nera: quale abbinamento?
20 luglio 1969, a Lizzano, nonostante il caldo e la quiete quasi surreale che solo una domenica estiva può regalare, si respira un’aria diversa, capace di svegliare tutti dal torpore domenicale. Continue reading 20 luglio 1969: Lizzano sulla Luna
Quale vino abbinare al sushi? Ecco i consigli per non sbagliare e trovare l’abbinamento perfetto.
Quella per il suoi non è un moda passeggera ma una vera e propria passione che coinvolge un numero sempre più alto di italiani. Continue reading Quale vino abbinare al sushi?
