Le tradizioni si rispettano anche in tempi difficili come questi. Quindi, con la Pasqua ormai alle porte, non possono mancare nelle case, soprattutto in quelle del Sud Italia, i Taralli, dolci e gustosi, ideali da abbinare ad un calice di vino per chiudere in bellezza il pranzo di Pasqua.
Taralli di Pasqua: quali sono gli ingredienti?
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono semplici:
- 160gr di farina 00
- olio di semi 1 cucchiaio
- essenza di vaniglia
- zucchero 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio di sambuca
- un pizzico di bicarbonato
Per la glassa avrete bisogno di:
- 100 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
- 2 gocce di succo di limone
- confettini colorati
Avete tutti gli ingredienti? Bene possiamo procedere con la preparazione dei nostri taralli.
Taralli di Pasqua: come si preparano?
Dopo aver raggruppato tutti gli ingredienti, mettete in una ciotola farina, uova, olio, sambuca, zucchero, bicarbonato e l’essenza di vaniglia e iniziate a lavorare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividete l’impasto ottenuto in palline e appiattitele un po’, non troppo. Al centro di ogni forma ottenuta fate un buco.
Ottenuti i vostri taralli fateli bollire per circa un minuto in acqua e bicarbonato (1 cucchiaio di bicarbonato per 1 litro d’acqua).
Fateli asciugare e fate una piccola incisione sul lato di ogni tarallo.
Mettete su una teglia con carta da forno i taralli e fateli cuocere a 220° per 10 minuti e poi a 180° per 20 minuti.
Mescolate acqua, zucchero e limone per ottenere la glassa e poi bagnate la superficie di ogni tarallo; potete, se volete, ricoprire i taralli con confettini colorati e fate asciugare per bene la glassa prima di servirli.
Quale vino ci abbiniamo?
La risposta è semplice: un primitivo dolce naturale che si sposa alla perfezione con questi dolci secchi.
Potete gustare ed esaltare il loro sapore semplice con un calice del nostro Montemanco Primitivo Dolce Naturale DOCG.
Sarà un abbinamento perfetto per rendere più dolce questa Pasqua particolare.
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