La legislazione, inoltre, regola la classificazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche in base alle menzioni tradizionali italiane.

Abbiamo già visto le differenze tra vini DOP e DOCG, spieghiamo, quindi, cosa stabilisce nello specifico  la normativa italiana del vino.

La legislazione del vino: DOP – Denominazione Origine Protetta

Rientrano in questa categoria vini prodotto in alcune zone geografiche.

Sono vini rinomati e di qualità, la cui produzione rispetta un rigido disciplinare.

Prima di essere commercializzati questi vini vengono sottoposti ad analisi che certificano determinate qualità, come la gradazione alcolica, l\’acidità, il colore, l\’odore e il sapore.

La legislazione del vino: DOCG – Denominazione Origine Controllata e Garantita

Come i vini DOP, anche i DOCG sono prodotti in specifiche zone, osservando norme nazionali e comunitarie.

Possono essere DOCG vini che per 10 anni sono stati DOC e che si distinguono per determinati pregi.

La legislazione del vino: IGP – Indicazione Geografica Protetta

L\’indicazione geografica protetta fa riferimento al nome della zona usato per indicare il prodotto che ne deriva.

In questa tipologia sono inseriti vini prodotti in determinate zone geografiche, seguendo una disciplinare di produzione meno restrittivo rispetto a quello dei vini DOP.

Vini

Ci sono vini che vengono prodotti con uve autorizzata ma che non devono rispettare particolari disciplinari di produzione. Sull\’etichetta di questi vini devono essere riportati solo l\’indicazione del colore di base, il nome dell\’imbottigliatore e l\’indicazione di provenienza.

Si può indicare l\’anno di raccolta delle uve e il nome di uno o più vitigni.

Cosa ne pensate? Fatecelo sapere nei commenti.

Seguiteci su Facebook, Instagram e Pinterest per condividere con i vostri amici le nostre news, le nostre ricette e i nostri consigli.

Iscrivetevi alla nostra Newsletter se volete essere informati sulle nostre attività e se volete ricevere promo e offerte riguardanti i nostri vini. Riceverete subito uno sconto del 15% su tutti gli acquisti sul nostro Shop.

L'articolo La legislazione del vino in Italia proviene da Cantine Lizzano.

DOC e DOCG sono sigle molto comuni nel mondo del vino ma non tutti conoscono la differenza tra queste due categorie di vino.

Cerchiamo di fare un po\’ di chiarezza.

DOC e DOCG: cosa significano queste sigle?

La prima cosa da capire è il significato delle due sigle.

DOC è l\’acronimo per Denominazione d\’Origine Controllata e indica i vini che vengono prodotti con uve raccolte in una determinata zona.

La sigla viene indicata sulle etichette per far comprendere che il vino è un prodotto di qualità che ha caratteristiche ben precise, fatto con materie prime di una ben determinata zona e seguendo una precisa disciplinare di produzione, determinato con decreto ministeriale.

La sigla DOCG sta per Denominazione d\’Origine Controllata e Garantita e conferisce maggior prestigio all\’etichetta.

DOC e DOCG: le differenze quali sono?

Solitamente un vino DOC è un vino che mantenuto la denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica) per almeno 5 anni.

Mentre quando un vino è stato almeno 10 anni tra i DOC può diventare DOCG.

Chiaramente non tutte le DOC diventano DOCG. Questo \”passaggio\” avviene solo per i vini che superano determinate analisi organolettiche e chimico-fisiche che servono a stabilire che il vino esaminato rispetti i requisiti previsti dalla disciplinare.

Questi esami vengono effettuati sia in fase di produzione sia durante la fase di imbottigliamento, quando una commissione procede all\’assaggio.

Solo se il vino supera questi test può fregiarsi della dicitura DOCG sull\’etichetta.

DOC e DOCG: il territorio di Lizzano

La Lizzano DOC comprende vini bianchi, rossi e rosati prodotti con uve coltivate nei vigneti che circondano il paese di Lizzano.

Anche se Lizzano è stata un distretto vinicolo famoso per secoli è solo nel 1988 che il paese e i suoi vini ottengono il riconoscimento di DOC.

DOC e DOCG: il Primitivo di Manduria Dolce

Il Primitivo di Manduria Dolce è l\’unica DOCG presente nel territorio salentino.

Si tratta di un vino dolce, prodotto con Primitivo in purezza e con un titolo alcolometrico uguale o superiore al 16%.

È un vino dal colore rosso intenso con sfumature tendenti al granato, dal sapore dolce e vellutato e che si sposa alla perfezione con la pasticceria secca, con le mandorle tostate, con i fichi e le castagne.

Seguiteci su Facebook, Instagram e Pinterest per condividere con i vostri amici le nostre news.

Iscrivetevi alla nostra Newsletter se volete essere informati sulle nostre attività e se volete ricevere promo e offerte riguardanti i nostri vini. Riceverete subito uno sconto del 15% su tutti gli acquisti sul nostro Shop.

[mc4wp_form id=\”336\”]

L'articolo DOC e DOCG: cosa significano? proviene da Cantine Lizzano.

Le denominazioni dei vini sono, spesso, una mare nel quale chi ha poca conoscenza in ambito enoico inizia a naufragare.

DOC, DOCG, IGT sono sigle che per molti non hanno nessun significato o, al massimo, sono associate al mondo del vino senza però comprenderne bene il significato.

Vediamo, quindi, cosa indicano le denominazioni dei vini.

Denominazioni dei vini: cosa sono?

Le denominazioni dei vini sono classificazioni utilizzate per indicare e identificare i vini a seconda di caratteristiche qualitative indicate e stabilite da leggi e normative.

Sono collegate a porzioni, più o meno ampie, di un territorio e chiariscono in modo univoco, chiaro e indiscutibile le caratteristiche di origine e organolettiche di un vino.

In Italia la storia delle denominazioni dei vini riparte, dopo un vuoto legislativo seguito all\’Unità nazionale, nel 1930 quando venne indicata una prima classificazione: vini tipici, categoria che comprendeva vini speciali, vini superiori e vini fini, e vini senza nessuna indicazione.

Tra il 1963 e il 1992 i vini vengono suddivisi in quattro categorie:

• Vini di origine controllata e garantita (DOCG);
• Vini di origine controllata (DOC);
• Vino a denominazione di origine semplice;
• Vino senza denominazione.

Nel 1992 appaiono le denominazioni IGT, Indicazioni Geografiche Tipiche, e Vino da Tavola.

Nel 2009 l\’Unione Europea rivede le denominazioni e introduce due nuove categorie:

• Denominazione di Origine Protetta (DOP);
• Indicazione Geografica Protetta (IGP).

L\’Italia ha, però, conservato la facoltà di usare le sue precedenti denominazioni (DOC, DOCG, IGT), con o senza le indicazioni introdotte dalla UE.

Denominazioni dei vini:IGT

La denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica) indica e certifica che il vino proviene da uve di una determinata regione o area geografica.

È la provenienza delle uve ad essere al centro di questa denominazione.

Denominazioni dei vini: DOC

Un vino DOC viene prodotto rispettando la Disciplinare, quell\’insieme di norme che indicano quali sono le caratteristiche di ciascuna denominazione, come ad esempio territorio e vitigno.

Denominazioni dei vini: DOCG

Un vino che da almeno 5 anni ha ottenuto la certificazione DOC può essere definito DOCG. I criteri di attribuzione per le DOCG sono più severi e rigidi e questo, molto spesso, le rende già pregiate e ricercate rispetto ad un vino DOC.

Seguiteci su Facebook, Instagram e Pinterest per condividere con i vostri amici le nostre news.

Iscrivetevi alla nostra Newsletter se volete essere informati sulle nostre attività e se volete ricevere promo e offerte riguardanti i nostri vini. Riceverete subito uno sconto del 15% su tutti gli acquisti sul nostro Shop.

[mc4wp_form id=\”336\”]

L'articolo Denominazioni dei vini: cosa significano? proviene da Cantine Lizzano.