Oggi affronteremo un argomento essenziale per tutti gli amanti del vino: come tenere correttamente un bicchiere di vino. Può sembrare una cosa semplice, ma ci sono modi corretti e sbagliati per farlo. Seguendo alcuni consigli e trucchi, potrete godervi al massimo l\’esperienza di degustazione del vostro vino preferito senza compromettere il gusto o la temperatura. Quindi, mettiamoci comodi e scopriamo insieme la regola aurea per tenere un bicchiere di vino in mano!

1. La Regola Aurea: Un Dettaglio Importante

La regola aurea è una delle prime cose da tenere a mente quando si tiene un bicchiere di vino. Molti di noi si preoccupano tanto della selezione del vino giusto, ma spesso trascurano questo piccolo ma importante dettaglio. Quindi, qual è la regola aurea? È molto semplice: tenere il bicchiere per il gambo e non per la coppa.

1.1 Perché Tenere il Bicchiere per il Gambo?

Tenere il bicchiere per il gambo ha diverse ragioni pratiche. In primo luogo, questo permette di evitare di surriscaldare il vino con il calore delle nostre mani. La temperatura è cruciale per apprezzare tutte le sfumature di gusto e aroma di un vino, e il riscaldamento eccessivo possono compromettere questa esperienza.

In secondo luogo, tenendo il bicchiere per il gambo, non intacchiamo la chiarezza del vino. Spesso, con le nostre dita sulla coppa, lasciamo impronte o aloni che possono rendere meno piacevole la presentazione del vino.

1.2 Un Dettaglio di Eleganza

Oltre ai vantaggi pratici, tenere il bicchiere per il gambo conferisce anche un tocco di eleganza e raffinatezza. Sia che siate a una cena formale o a una semplice serata tra amici, questo piccolo gesto dimostrerà il vostro interesse e rispetto per il vino e per chi lo ha prodotto.

2. La Corretta Postura del Bicchiere

Ora che conosciamo la regola aurea, possiamo passare alla corretta postura del bicchiere durante la degustazione. Questo è particolarmente importante per chi vuole sfruttare appieno l\’esperienza sensoriale che un bicchiere di vino può offrire.

2.1 L\’Inclinazione del Bicchiere

Durante la degustazione, inclinare leggermente il bicchiere può aiutare ad aerare il vino. Questo permette agli aromi di liberarsi e si può percepire meglio il bouquet del vino. Inclinare il bicchiere è particolarmente utile quando si degusta un vino rosso, che spesso beneficia di una breve ossigenazione prima di essere assaggiato.

2.2 L\’Analisi Visiva del Vino

Un altro aspetto importante della corretta postura del bicchiere è l\’analisi visiva del vino. In questo momento, osservare attentamente il colore del vino può fornire indicazioni sullo stato di conservazione e l\’età del vino stesso. Tenere il bicchiere per il gambo permette di ruotarlo delicatamente per apprezzare tutte le sfumature di colore presenti.

3. La Temperatura del Vino

La temperatura del vino è fondamentale per apprezzarne tutte le caratteristiche organolettiche. Ecco alcuni consigli per mantenere il vino alla giusta temperatura durante la degustazione.

3.1 Vino Bianco e Rosato

I vini bianchi e rosati vanno serviti leggermente freschi, ma non freddi. Una temperatura intorno ai 10-12 gradi Celsius è ideale per esaltare l\’aroma e il sapore senza appiattire il vino.

3.2 Vino Rosso

I vini rossi, d\’altro canto, si gustano al meglio a una temperatura leggermente più elevata, intorno ai 16-18 gradi Celsius. A questa temperatura, i tannini e gli aromi del vino sono ben bilanciati.

4. Conclusione

Tenere in mano un bicchiere di vino è un gesto semplice ma significativo. Seguendo la regola aurea di tenere il bicchiere per il gambo e prestando attenzione alla corretta postura e alla temperatura del vino, potrete vivere un\’esperienza di degustazione più ricca e soddisfacente.

Che siate appassionati di vino o neofiti, questi piccoli accorgimenti vi aiuteranno a godervi appieno il vostro vino preferito. Così la prossima volta che alzerete il bicchiere, ricordatevi di seguire questi semplici consigli per assaporare ogni singola goccia.

Buona degustazione!

Volete saperne di più? Scriveteci nei commenti.

Seguiteci su Facebook, Instagram e Pinterest per condividere con i vostri amici le nostre news, le nostre ricette e i nostri consigli.

Iscrivetevi alla nostra Newsletter se volete essere informati sulle nostre attività e se volete ricevere promo e offerte riguardanti i nostri vini e sul nostro olio. Riceverete subito uno sconto del 15% su tutti gli acquisti sul nostro Shop.

[mc4wp_form id=\”336\”]

L'articolo Come tenere un bicchiere di vino in mano proviene da Cantine Lizzano.

Leggere i segni del vino nel bicchiere è un’attività che ci aiuta a capire molto del vino che stiamo per degustare. 

I sommelier e i winelovers fanno roteare il vino nel bicchiere proprio per carpirne alcune caratteristiche essenziali.

Vediamo insieme come leggere i segni del vino nel bicchiere.

Leggere i segni del vino nel bicchiere: archetti e lacrime

Facendo roteare il vino nel bicchiere potrete scoprire, solo guardandolo, se quello che state per gustare è un vino corposo con un alto tenore alcolico oppure no.

Con questa semplice azione, infatti, il vino lascerà dei segni sulle pareti del bicchiere. Sono i famosi archetti e le celebri lacrime.

Queste tracce hanno nomi diversi a seconda del paese in cui si va. 

Gli inglesi le chiamano gambe, i tedeschi finestre di chiesa e i francesi, una volta tanto siamo d’accordo con loro, lacrime.

Se dopo aver fatto roteare il vino notiamo che si sono formati pochi archetti e le lacrime scendono velocemente vuol dire che il vino che state per degustare ha un grado alcolico basso (di solito questo succede con vini tra l’11,5% e il 12%) e, probabilmente non sarà un vino di grande corpo.

Quando, invece, gli archetti sono fitti e le lacrime scendono lentamente state per degustare un vino più alcolico (oltre il 13% di alcol) e di gran corpo.

Leggere i segni del vino nel bicchiere: due precisazioni

Far roteare il vino nel bicchiere serve anche a farlo ossigenare. Così facendo il vino aprirà tutto il suo corredo aromatico, permettendovi di vivere un’esperienza incredibile. Questo vale, soprattutto, per i vini in bottiglia da anni. Questi vini hanno bisogno di prendere aria per poter esprimere al massimo tutta la varietà delle loro note olfattive.

Infine, evitate un errore da principiante.

Non fate roteare per nessun motivo al mondo uno spumante nel suo calice. Farlo roteare significa fargli perdere buona parte del suo perlage e rovinare, in questo modo, la vostra degustazione. 

Seguiteci su Facebook, Instagram e Pinterest per condividere con i vostri amici le nostre news.

Iscrivetevi alla nostra Newsletter se volete essere informati sulle nostre attività e se volete ricevere promo e offerte riguardanti i nostri vini. Riceverete subito uno sconto del 15% su tutti gli acquisti sul nostro Shop.

[mc4wp_form id=\”336\”]

L'articolo Leggere i segni del vino nel bicchiere proviene da Cantine Lizzano.

Hai organizzato una cena con ospiti di riguardo, proporrai diversi vini e vuoi fare bella figura?

Hai paura di sbagliare il bicchiere nel quale servirai i vini?

Ecco alcuni consigli per non sbagliare.

Un vino può essere esaltato o sacrificato a seconda del calice in cui viene versato.

È il bicchiere il primo contatto tra il vino e il degustatore.

Diventa determinante, quindi, scegliere il calice adatto per degustare un vino e coglierne nel modo più corretto profumi, aromi e l\’aspetto.

La prima cosa da sapere è che un bicchiere con lo stelo, il calice per intenderci, mette in evidenza colore, bollicine e riflessi del vino. Tenere il bicchiere dallo stelo, inoltre, fa sì che il calore della mano non aumenti la temperatura dei vini, fattore importantissimo se si tratta di vini bianchi o rosati.

Vediamo quali sono i calici consigliati per i vari tipi di vino.

Calici per vini rossi

Hai deciso di proporre dei vini rossi durante la tua cena? Devi sapere che per i rossi esistono calici con forme e volumi pensati per offrire la giusta ossigenazione ed esaltare, così, le percezioni caratteristiche del vino.

Per i vini rossi si usano principalmente quattro tipi di calici: il Renano, il Ballon, il Borgogna e il Bordeaux Grand Ballon.

Renano

È un calice dalla pancia larga che fornisce la giusta ossigenazione al vino.

La sua apertura ridotta serve ad evitare che i tannini, che nei vini giovani sono poco maturi e aggressivi, trasferiscano alla gengiva l\’effetto astringente.

Ballon

È un calice poco lungo e largo, adatto per i vini rossi con un corpo medio.

È l\’ideale per garantire una corretta ossigenazione e per offrire la giusta concentrazione dei profumi.

Bordeaux

La forma di questo calice garantisce un\’ossigenazione perfetta, permettendo al vino di continuare a decantare anche quando si trova nel bicchiere.

Borgogna

È il più capiente e panciuto tra i calice e permette ai vini rossi più invecchiati di ossigenarsi ed esprimere alla perfezione gli aromi ottenuti invecchiando.

Calici per vini bianchi

La scelta del calice giusto per servire il vino bianco è dettata dal tipo di vino che si decide di presentare.

Ad esempio, un calice di misura media e con una forma quasi rotonda permette di ossigenare meglio il bouquet di grandi vini bianchi.

Un vino giovane, perciò più veloce nel disperdere i propri profumi, andrebbe servito in un bicchiere con un\’apertura stretta, così gli aromi potranno restare per il tempo necessario nel bicchiere ed essere percepiti dal naso.

I calici più utilizzati per i vini bianchi sono il Tulipano, il Renano, il Flute e la Coppetta Asti.

Tulipano

Richiama nella sua forma il fiore da cui prende il nome.

Ha un\’apertura svasata che si allunga rispetto al corpo. Questa sua caratteristica permette al vino di essere diretto verso la punta della lingua, dove si trovano le papille gustative più recettive.

Renano

È un calice leggermente chiuso in alto che permette di apprezzare al meglio la rotondità e i profumi dei bianchi più strutturati, barricati o invecchiati.

Questo calice indirizza il vino nella parte posteriore e laterale della lingua permettendo percepire meglio anche gli aromi complessi.

Flute

Il corpo è allungato e stretto per permettere di valutare al meglio il perlage.

Il diametro stretto fa apprezzare gli aromi freschi e delicati.

Coppetta Asti

La coppa è adatta a spumanti aromatici e dolci.

L\’apertura ampia permette alle bollicine di salire in superficie, disperdendo il frizzante, mitigando l\’aromaticità e lasciando spazi agli altri aromi.

L'articolo Ad ogni vino il suo calice proviene da Cantine Lizzano.