Manorossa Negroamaro Lizzano DOP

Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.

 15.00 /750ml

COLORE

Rosso

TIPOLOGIA

Denominazione di Origine Protetta

VITIGNI

Negroamaro

ZONA DI PRODUZIONE

Lizzano e Faggiano, Salento, Puglia

VENDEMMIA

Seconda metà di settembre

METODO DI VENDEMMIA

Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, macerazione in serbatoi in acciaio a temperatura termocontrollata (23 -25°c) per 14/18 giorni con lieviti indigeni selezionati

AFFINAMENTO

6 mesi in botte grande di rovere francese e 6 mesi in tonneau

GRADAZIONE ALCOLICA

13.5% vol

ABBINAMENTI

Ottimo in abbinamento a primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina e formaggi pecorini stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18°C

Il Vino

Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora dal profumo ricco e complesso con note speziate e di frutti di bosco, ciliegia matura, amarena e note. Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.