Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e complesso, leggermente speziato e fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e chiodi di garofano. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao e vaniglia.
Manonera Primitivo di Manduria DOP
Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e complesso, leggermente speziato e fruttato.
€ 18.00 /750ml
| COLORE | Rosso |
|---|---|
| TIPOLOGIA | Denominazione di Origine Protetta |
| VITIGNI | Primitivo |
| ZONA DI PRODUZIONE | Lizzano e Faggiano, Salento, Puglia |
| VENDEMMIA | Seconda metà di settembre |
| METODO DI VENDEMMIA | Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica. |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, macerazione in serbatoi in acciaio a temperatura termocontrollata ( 23-25° c) per 10\15 giorni con lieviti indigeni selezionati. |
| AFFINAMENTO | 6 mesi in botte grande di rovere francese e 6 mesi in tonneau |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 15.5% vol |
| ABBINAMENTI | Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16-18° |
Il Vino
