• Curiosità sul Primitivo di Manduria: 3 cose da sapere

    Il Primitivo di Manduria è sicuramente uno dei vini più conosciuti del Salento e ha visto negli ultimi anni arrivare un successo straordinario.

    Delle sue origini e del suo nome abbiamo già parlato in un altro articolo.

    Oggi vogliamo raccontarvi 3 curiosità su questo vino, frutto prezioso della nostra terra, e tra queste farvi conoscere una teoria diversa sul suo arrivo in Salento e sulla sua espansione in questo angolo di Puglia.

    Proprio da questa teoria vogliamo partire in questo post sulle curiosità sul Primitivo di Manduria. Continue reading Curiosità sul Primitivo di Manduria: 3 cose da sapere

  • Sognare il vino: cosa significa?

    Tra le tradizioni che più hanno permeato questo angolo di Salento c’è quella di cercare nei sogni un segno, un messaggio capace di raccontarci quello che ci aspetta nel futuro.

    C’è sempre una donna o un uomo anziano a cui rivolgersi per chiedere consiglio e cercare, tramite la sua conoscenza e la sua saggezza popolare, di capire come interpretare un determinato sogno, senza dover scomodare Freud e la sua interpretazione dei sogni.

    Questa è una tradizione che ci portiamo dentro dall’antichità, da quando in queste terre c’erano i Greci, prima, e i Romani, dopo.

    Popoli, questi, che hanno sempre cercato un segno nei sogni ma anche nel volo degli uccelli o in qualsiasi evento naturale.

    Non vogliamo, sicuramente, fare un trattato sull’interpretazione dei sogni e sulla sua storia.

    Oggi vogliamo raccontarvi l’interpretazione di un sogno in particolare. Vogliamo raccontarvi il significato del vino nel sogno.

    Vediamo, quindi, cosa significa, secondo la tradizione, sognare il vino. Continue reading Sognare il vino: cosa significa?

  • Orecchiette Pugliesi: da dove arrivano?

    Le orecchiette sono conosciute in tutto il mondo.

    Invidiate e imitate da tutti ma mai così buone come quelle che si mangiano in Puglia.

    Con le cime di rapa, con il sugo o con i pomodori a pezzi, le orecchiette si prestano a tantissime ricette.

    L’unico limite per cucinarle è la fantasia.

    Ma se tutti conoscono questa pasta, quanti conoscono la loro storia? Pochi forse.

    Per questo motivo ve la vogliamo raccontare oggi. Continue reading Orecchiette Pugliesi: da dove arrivano?

  • Spaghetti all’Amatriciana: storia, ricetta e abbinamenti

    Spaghetti all’amatriciana: un classico tutto italiano.

    Gli spaghetti all’amatriciana, con la carbonara di cui abbiamo parlato la scorsa settimana, formano un binomio di gusto senza rivali.

    Come per la carbonara anche per l’amatriciana le domande, le curiosità e le leggende sono tante. È, forse, il destino dei capolavori culinari italiani.

    Oggi cercheremo di saperne un po’ di più su questo piatto. Continue reading Spaghetti all’Amatriciana: storia, ricetta e abbinamenti

  • Carbonara Day: celebriamo un mito

    Carbonara Day: alle origini del Mito

    Carbonara Day: il giorno perfetto per festeggiare questo mito della cucina italiana.

    Il Carbonara Day è la giornata internazionale dedicato ad uno dei piatti più amati, invidiati, copiati e richiesti della cucina italiana, la carbonara.

    Della ricetta e dell’abbinamento con questo piatto ne abbiamo parlato in un altro post.

    Oggi vogliamo raccontarvi qualcosa sulle origini di questo piatto, sulla sua storia e sfatare qualche falso mito che ruota intorno alla pasta alla carbonara. Continue reading Carbonara Day: celebriamo un mito

  • Vini di Puglia: Primitivo e Negroamaro

    In Puglia si producono quasi 30 vini DOC.

    Il merito di tanta ricchezza è della generazione di produttori e coltivatori che si sono avvicendate nel corso del tempo e che hanno permesso, grazie al loro lavoro, alla loro dedizione e al mix sapiente di tradizione e innovazione, alla Puglia di essere una delle regioni enologicamente più ricche e famose

    I vini di Puglia, grazie anche alle condizioni climatiche e all’alta qualità dei suoi terreni, sono di elevata qualità e tra questi spiccano, per fama e carattere, il Primitivo di Manduria e il Negroamaro.

    Della loro storia abbiamo parlato (qui abbiamo raccontato la storia del Primitivo e qui quella del Negroamaro).

    Oggi vogliamo dirvi qualcosa in più, a livello tecnico, sui due vini. Continue reading Vini di Puglia: Primitivo e Negroamaro

  • La Cappella del Crocifisso

    Nel cuore del centro storico di Lizzano c’è una testimonianza importantissima della storia del nostro paese: la Cappella del Crocifisso.

    Il senso religioso e artistico di Lizzano emerge forte in questo piccolo santuario ipogeo e dimostra, se ce ne fosse ancora bisogno, che il nostro paese è un piccolo scrigno che custodisce gioielli storici, artistici e folkloristici unici, come quello che vi raccontiamo oggi. Continue reading La Cappella del Crocifisso

  • Palazzo Marchesale a Lizzano

    Nel cuore di Lizzano, alle pendici del colle dove sorge il paese, c’è il Palazzo Marchesale, antico castello che per secoli ha rappresentato il cuore del potere del nostro paese.

    Anche se oggi il Palazzo non è visitabile, riesce, comunque, a raccontare alla perfezione la sua storia e quella di chi qui dentro ha vissuto e da queste stanze ha governato Lizzano e le sue genti. Continue reading Palazzo Marchesale a Lizzano