• Cantinetta Vino: quale scegliere?

    Conservare il vino nel modo corretto è fondamentale per non fargli perdere le sue caratteristiche.

    Sono tre i fattori che bisogna tenere sotto controllo per conservare il vino nel migliore dei modi: temperatura, oscurità e umidità.

    Quindi per le vostre bottiglie niente sbalzi di temperatura, niente sole e niente luoghi o eccessivamente freddi o troppo caldi.

    Abbiamo già parlato di quali sono gli errori da non fare quando si conserva il vino, oggi vi parliamo di un prezioso alleato per la vostra passione enologica: la cantinetta vino. Continue reading Cantinetta Vino: quale scegliere?

  • Come abbinare vino e funghi

    I funghi sono protagonisti della cucina italiana.

    Spesso usati come contorno, spesso, invece, rappresentano l’ingrediente principale della ricetta.

    I funghi, soprattutto, nei primi piatti determinano la composizione del profilo gustativo del piatto.

    La natura del fungo ci aiuta a scegliere il tipo di ricetta da preparare.

    I funghi spontanei, come i porcini o gli ovuli ad esempio, possono essere consumati sia cotti sia crudi mentre i funghi coltivati vanno necessariamente cotti in modo da esaltare e migliorare, in alcuni casi, il loro sapore.

    Vediamo quindi come abbinare vino e funghi. Continue reading Come abbinare vino e funghi

  • Come abbinare vino e formaggio

    Chi pensa che abbinare vino e formaggio sia un gioco da ragazzi, si sbaglia.

    Scoprire il giusto abbinamento vuol dire conoscere alla perfezione sia il vino sia il formaggio.

    Proprio il formaggio è difficilmente classificabile, in quanto è un alimento “vivo”, che cambia a seconda della sua stagionatura.

    L’abbinamento deve tenere conto di diversi fattori, oltre alle caratteristiche organolettiche di entrambe i prodotti, come, ad esempio, i loro territori di origine o le tradizioni di produzione.

    Alcuni vini e formaggi possono essere abbinati per la loro origine di provenienza ma altre volte, nella maggioranza dei casi, si deve decidere se creare abbinamenti che esaltino l’equilibrio gustativo tra i due prodotti oppure decidere di preferire e puntare tutto sul contrasto tra i due sapori. Continue reading Come abbinare vino e formaggio

  • Vini di Puglia: Primitivo e Negroamaro

    In Puglia si producono quasi 30 vini DOC.

    Il merito di tanta ricchezza è della generazione di produttori e coltivatori che si sono avvicendate nel corso del tempo e che hanno permesso, grazie al loro lavoro, alla loro dedizione e al mix sapiente di tradizione e innovazione, alla Puglia di essere una delle regioni enologicamente più ricche e famose

    I vini di Puglia, grazie anche alle condizioni climatiche e all’alta qualità dei suoi terreni, sono di elevata qualità e tra questi spiccano, per fama e carattere, il Primitivo di Manduria e il Negroamaro.

    Della loro storia abbiamo parlato (qui abbiamo raccontato la storia del Primitivo e qui quella del Negroamaro).

    Oggi vogliamo dirvi qualcosa in più, a livello tecnico, sui due vini. Continue reading Vini di Puglia: Primitivo e Negroamaro

  • Degustare il vino: come fare?

    Degustare il vino nel migliore dei modi o nel modo più corretto vi aiuterà a percepire tutta la ricchezza di profumi, sapori e sensazioni che un vino custodisce.

    Non fatevi spaventare o intimorire da gesti plateali o da espressioni estasiate. Per degustare nel modo corretto serve solo allenamento, attenzione, curiosità e passione per il vino.

    Abbiamo pensato, quindi, a qualche consiglio per degustare il vino nel modo corretto, senza commettere errori.

    Buona lettura e buona degustazione. Continue reading Degustare il vino: come fare?

  • Bottiglie di vino: nomi, curiosità e tipologie

    Un vero appassionato e conoscitore del mondo del vino conosce anche i contenitori.

    Chi pensa che esista un solo tipo di bottiglia si sbaglia. Ce ne sono tantissimi e ognuno ha la sua storia e le sue caratteristiche che rendono unico il vino che contengono.

    Ogni vino ha bisogno della bottiglia giusta che ne esalti le caratteristiche e che renda al meglio il suo sapore.

    Ecco quali sono le principali tipologie e le varie dimensioni che potrete trovare. Continue reading Bottiglie di vino: nomi, curiosità e tipologie

  • Bere vino rosso aiuta la salute

    Bere vino rosso fa bene alla salute.

    Bere vino rosso, senza esagerare, apporta molti benefici alla nostra salute e al nostro benessere.

    Previene l’obesità, migliora gli stati depressivi e aiuta a prendersi cura della salute cardiovascolare.

    L’importante è assumerlo nelle giuste quantità, evitando gli eccessi, con moderazione ricordando che il vino è una importante fonte di antiossidanti.

    Vediamo, quindi, come aiutare la nostra salute con un calice di vino. Continue reading Bere vino rosso aiuta la salute

  • Olio Extravergine d’Oliva: gusto inconfondibile

    Olio Extravergine d’Oliva: cosa significa e quali caratteristiche ha?

    L’ Olio Extravergine d’Oliva è uno degli ingredienti più frequenti nelle ricette di ogni giorno ed è alla base della dieta mediterranea. Eppure molti ancora non sanno cosa significhi questa dicitura e quali sono le caratteristiche che lo contraddistinguono dalle altre tipologie di olio.

    Ve lo spieghiamo in questo post. Continue reading Olio Extravergine d’Oliva: gusto inconfondibile