• Come abbinare vino bianco e cibo?

    L’estate porta sulle nostre tavole piatti freschi che spesso sono difficili da abbinare a un vino rosso importante.

    Per questo motivo la bella stagione è il momento perfetto per gustare vini bianchi freschi che ben si sposano a queste pietanze estive.

    Ma non tutto può essere abbinato ad un vino bianco. Ci sono dei criteri da seguire per fare in modo che il vino scelto non copra o non rovini il piatto che stiamo per mangiare.

    In questo articolo vedremo come abbinare vino bianco e cibo senza commettere errori. Continue reading Come abbinare vino bianco e cibo?

  • Perché ossigenare il vino?

    Quante volte vi hanno consigliato di aprire una bottiglia di vino rosso un’oretta prima di mettersi a tavola, in modo che il vino si ossigenasse?

    E quante volte vi siete chiesti cosa significasse quel termine e cosa succedesse al vino a contatto con l’ossigeno?

    Oggi vi spieghiamo perché ossigenare il vino e come farlo nel modo corretto. Continue reading Perché ossigenare il vino?

  • Bere vino in estate: gli errori da non fare

    L’estate è il momento ideale per godersi il meritato relax.

    Le temperature calde, la voglia di socialità e il piacere di condividere il proprio tempo con gli amici sono una costante di questi mesi estivi.

    Se a questo ci aggiungiamo un bicchiere di vino, il risultato è perfetto.

    Attenzione, però.

    Se volete bere vino in estate ci sono alcuni errori che non potete assolutamente commettere.

    Quali sono?

    Ve li raccontiamo in questo articolo. Continue reading Bere vino in estate: gli errori da non fare

  • Conservare il vino in estate

    Conservare il vino in estate: ecco qualche consiglio.

    Conservare il vino in estate diventa importante per poterne apprezzare nel modo migliore i suoi profumi, il suo sapore e tutte quelle qualità che rendono unico e speciale un vino.

    Come tutti noi, anche i vino soffre per l’eccessivo caldo della bella stagione e può risentire l’aumento delle temperature che caratterizza la stagione estiva.

    Diventa importante, quindi, capire come difenderlo dall’ondata di calore che ci aspetta. Continue reading Conservare il vino in estate

  • Primavera e Vini: gli abbinamenti perfetti

    La primavera è arrivata, finalmente, e con lei sono arrivate nei mercati e sulle tavole ingredienti di stagione che rendono gustosa questa stagione.

    Tante verdure che rappresentano alla perfezione l’idea di freschezza e rinascita che la primavera trasmette.

    Arrivano, così, sulle nostre tavole le fave, gli asparagi, i fagiolini, l’indivia, solo per citarne alcune.

    Abbiamo, quindi, pensato di proporvi qualche ricetta con questi ingredienti di stagione e di consigliarvi l’abbinamento con i vini giusti. Continue reading Primavera e Vini: gli abbinamenti perfetti

  • Come degustare il vino rosso

    Come degustare il vino rosso: ecco cosa fare.

    Come degustare il vino rosso:  ecco qualche consiglio per gustare nel migliore dei modi un vino rosso e scoprire tutte le sue caratteristiche.

    Il vino rosso è sicuramente bevuto e conosciuto da tanti. Ma quante persone lo bevono nel modo corretto? Quante persone non commettono errori nella sua degustazione, riuscendo, così, a cogliere ogni sua caratteristica?

    Abbiamo pensato, quindi, di darvi qualche consiglio su come degustare il vino rosso nel modo corretto.

    Vediamo cosa fare e cosa non fare. Continue reading Come degustare il vino rosso

  • Come eliminare le macchie di vino rosso

    A chi non è mai capitato di rovesciare un po’ di vino o, nei casi più sfortunati, un intero bicchiere su una tovaglia intonsa o su capo di abbigliamento?

    Il vino lascia aloni difficili da cancellare. Bisognerebbe trattare subito la zona incriminata e poi lavare in lavatrice il tutto.

    Per questo trattamento immediato i rimedi della tradizione sono tanti e permettono, chi più chi meno, di eliminare le macchie di vino senza rovinare i tessuti.

    Vediamo, quindi, come eliminare le macchie di vino rosso in modo efficace. Continue reading Come eliminare le macchie di vino rosso

  • Cantinetta Vino: quale scegliere?

    Conservare il vino nel modo corretto è fondamentale per non fargli perdere le sue caratteristiche.

    Sono tre i fattori che bisogna tenere sotto controllo per conservare il vino nel migliore dei modi: temperatura, oscurità e umidità.

    Quindi per le vostre bottiglie niente sbalzi di temperatura, niente sole e niente luoghi o eccessivamente freddi o troppo caldi.

    Abbiamo già parlato di quali sono gli errori da non fare quando si conserva il vino, oggi vi parliamo di un prezioso alleato per la vostra passione enologica: la cantinetta vino. Continue reading Cantinetta Vino: quale scegliere?

  • Come abbinare vino e funghi

    I funghi sono protagonisti della cucina italiana.

    Spesso usati come contorno, spesso, invece, rappresentano l’ingrediente principale della ricetta.

    I funghi, soprattutto, nei primi piatti determinano la composizione del profilo gustativo del piatto.

    La natura del fungo ci aiuta a scegliere il tipo di ricetta da preparare.

    I funghi spontanei, come i porcini o gli ovuli ad esempio, possono essere consumati sia cotti sia crudi mentre i funghi coltivati vanno necessariamente cotti in modo da esaltare e migliorare, in alcuni casi, il loro sapore.

    Vediamo quindi come abbinare vino e funghi. Continue reading Come abbinare vino e funghi

  • Come abbinare vino e formaggio

    Chi pensa che abbinare vino e formaggio sia un gioco da ragazzi, si sbaglia.

    Scoprire il giusto abbinamento vuol dire conoscere alla perfezione sia il vino sia il formaggio.

    Proprio il formaggio è difficilmente classificabile, in quanto è un alimento “vivo”, che cambia a seconda della sua stagionatura.

    L’abbinamento deve tenere conto di diversi fattori, oltre alle caratteristiche organolettiche di entrambe i prodotti, come, ad esempio, i loro territori di origine o le tradizioni di produzione.

    Alcuni vini e formaggi possono essere abbinati per la loro origine di provenienza ma altre volte, nella maggioranza dei casi, si deve decidere se creare abbinamenti che esaltino l’equilibrio gustativo tra i due prodotti oppure decidere di preferire e puntare tutto sul contrasto tra i due sapori. Continue reading Come abbinare vino e formaggio