Vini da regalare a Natale? Le possibilità sono tante e anche il rischio di sbagliare è alto.
Bisogna scegliere con attenzione il vino e soprattutto capire quali possono essere i gusti della persona che lo riceverà. Continue reading Vini da regalare a Natale
Le orecchiette con le braciole rappresentano, ancora oggi, una tradizione tutta pugliese a cui è difficile resistere o rinunciare.
Non è raro, passeggiando per le vie dei piccoli centri pugliesi, farsi rapire dal profumo di questa prelibatezza, che viene preparata ancora come tradizione vuole e impone. Continue reading Orecchiette con le braciole
Tannini, tutti ne parlano ma quanti realmente sanno cosa sono e qual è la loro funzione nel vino?
Chi beve un bicchiere di vino, spesso, usa il termine accompagnato da svariati aggettivi. Ma molto più frequentemente questo termine viene usato a sproposito.
Vediamo, quindi, di cosa si tratta. Continue reading Tannini: parliamone un po’
La degustazione di vino è un momento di insidie e di errori che possono interferire con la capacità di giudizio.
Alcuni degli errori che si possono commettere possono essere imputati a disattenzioni che si possono tranquillamente evitare.
Vi diciamo, quindi, cosa non fare per evitare brutte figure in presenza degli altri degustatori e per degustare il vino nel migliore dei modi. Continue reading Degustazione di vino: attenzione agli errori!
Il castagnaccio è un dolce che vede le castagne, grandi protagoniste dell’autunno, come ingrediente principale.
Il dolce, tipico della Toscana e delle zone appenniniche dove le castagne si trovano abbondanti, è semplice da preparare e ha bisogno di pochi ingredienti, facili da trovare.
Il risultato è un dolce umido e compatto ma morbido e con un gusto delicato e inconfondibile.
Vediamo, quindi, come prepararlo. Continue reading Castagnaccio: l’autunno dolce
DOC e DOCG sono sigle molto comuni nel mondo del vino ma non tutti conoscono la differenza tra queste due categorie di vino.
Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza. Continue reading DOC e DOCG: cosa significano?
Saranno le giornate più fresche, sarà Halloween che si avvicina ma la zucca sta diventando protagonista sulla tavola. Continue reading Risotto con zucca e salsiccia
Malvasia nera, un vitigno tipico delle nostre zone ma che molti ancora non conosco. Continue reading Malvasia Nera: quale abbinamento?
20 luglio 1969, a Lizzano, nonostante il caldo e la quiete quasi surreale che solo una domenica estiva può regalare, si respira un’aria diversa, capace di svegliare tutti dal torpore domenicale. Continue reading 20 luglio 1969: Lizzano sulla Luna
Perché il vino rosso non va in frigo? Una delle domande più frequenti che viene rivolta a sommelier, assaggiatori ed enologi. Continue reading Perché il vino rosso non va in frigo?
