Il primo accorgimento è quello di tenere la damigiana da travasare a riposo per qualche giorno, in una posizione alta che consenta, poi, l'imbottigliamento.
Per evitare che la canna vi aspiri l'eventuale deposito, legate all'estremità che affonda nel vino una bacchetta che la sopravanzi di qualche centimetro. Le bottiglie devono essere accuratamente lavate in una soluzione di acqua al 8-10% di soda (l'acqua è meglio che sia calda) e risciacquate in acqua fredda.

Quindi lasciarle scolare ed asciugare mettendo le bottiglie capovolte, assicurandosi che siano molto asciutte ( in caso contrario potrebbe succedere che si formi della fioretta). Le bottiglie, prima del riempimento, se ancora umide, si sciacquano con un pò di vino. Passando al tappo delle bottiglie, esso deve essere "sano" ed elastico, preferibilmente di formato lungo, in quanto deve garantire una chiusura ermetica (non è raccomandabile utilizzare tappi già usati).
Il periodo ottimale per effettuare l'imbottigliamento deve coincidere, non come taluni erroneamente credono, con il plenilunio di Aprile, ma bensì con il periodo in cui i vini si presentano limpidi, spogli e completamente secchi (eccezion fatta per i vino dolci).
Come ultima raccomandazione è consigliabile non lasciare mai le damigiane smezzate; è bene imbottigliare in una sola ripresa. SEGUE>>